Knoblauch hacken. Gurke raspeln und ausdrücken. Joghurt, die Hälfte des Knoblauchs und Gurke mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.Zwiebeln in Spalten schneiden. Zucchini längs halbieren und in Stücke schneiden. Paprika und Fleisch in Streifen schneiden. Fleisch mit Salz und Gyrosgewürz würzen.2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise ca. 4 Min. braten, herausnehmen. Paprika und Zwiebel im Bratfett ca. 3 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmnen. Zucchini im Bratfett ca. 3 Min. braten. Rest Knoblauch zugegben, mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Fleisch und Zwiebel zufügen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz abschmecken. Basilikumblättchen auf die Pfanne streuen. Zaziki dazu reichen. Dazu schmeckt Fladenbrot oder Toast.