Grünes Curry mit Hühnchen

Zutaten für Portion(en)

2 EL Currypaste, grün
500 ml Kokosmilch
350 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Fischsoße
3 EL Zucker
200 g Aubergine
3 Zweig(e) Basilikum
5 Stk. Zitronenblätter

Zubereitung von Grünes Curry mit Hühnchen

Kokosmilch und grüne Currypaste in einem großen Topf geben und zum Kochen bringen. Hähnchen, Fischsoße und Zucker hinzugeben. Bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten ziehen lassen. Die kleingewürfelte Aubergine zugeben und 23 Minuten kochen. Mit Zitronenblätter und Basilikumblätter abschmecken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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sabine1963

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