Geflügelwurstsalat

Zubereitung von Geflügelwurstsalat

Geflügelfleischwurst zuerst in Scheiben, dann in sehr feine Streifen schneiden. Die Tomaten (möglichst die gelbe Sorte) waschen, vierteln, grüne Stielansätze herausschneiden.

Zwiebel abziehen und in sehr kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten in einer Salatschüssel mischen.

Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Zucker verrühren. Das Öl mit einer Gabel darunterschlagen. Die Vinaigrette über die Zutaten träufeln, alles vorsichtig miteinander vermischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren den Salat nochmals durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Garnieren nehme ich meistens etwas Rucola. Mit frischem Bauernbrot schmeckt es am besten.

Sie benötigen weitere 30 Minuten zum ziehen. Gelbe Kirschtomaten sind sehr säurearm, schmecken schön mild, deshalb auch bei Kindern sehr beliebt