Geflügelsuppe mit Linsen

Zutaten für Portion(en)

400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Stange(n) Porree
2 Zehe(n) Knoblauch
1 l Brühe
100 g Linsen
1 Stk. Paprikaschote
1 Stk. Ingwerknolle
2 EL Zitronensaft
3 Prise(n) Cayennepfeffer

Zubereitung von Geflügelsuppe mit Linsen

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden, Paprikaschote waschen, entkernen, weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen abpellen und fein würfeln.

Öl in einem Topf heiß werden lassen, das Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Porree und die Knoblauchzehen in den Topf geben, kurz anschwitzen. Einen Liter Brühe angießen, Linsen dazufügen und ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Paprika und Fleisch zur Suppe geben und ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Ingwerknolle schälen und fein reiben, mit dem Zitronensaft zur Suppe geben und alles mit Cayennepfeffer abschmecken.

Guten Appetit !

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 275 kcal

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Schorsch64

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