Geflügel-Nudel-Suppe

Zubereitung von Geflügel-Nudel-Suppe

Hähnchenbrust waschen und in 500 ml Salzwasser aufkochen lassen. Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Suppengrün, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zum Fleisch geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Möhren putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und wieder aufkochen lassen. Nudeln darin ca. 12 Minuten garen. Möhren und Brokkoli ca. 7 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Den Mais abtropfen lassen. Die Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Den Mais und das Fleisch zur Suppe geben und beides darin erwärmen. Den Nudeltopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, fein hacken und über die Nudelsuppe streuen.