Gebratenes Hähnchen mit Orangenglasur

Zubereitung von Gebratenes Hähnchen mit Orangenglasur

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Ingwer schälen und 1/2 TL abraspeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Marmelade, Zucker, Orangensaft, Rotweinessig, Senf, Ingwer, Knoblauch und 1/2 EL Öl verrühren und beiseite stellen.

Das Hähnchen in 6 bis 8 Stücke teilen. In einem Bräter das restliche Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Fleischstücke darin etwa 8 min rundherum anbraten. Das Öl abgießen, die Marmeladenmischung in den Bräter geben und alles aufkochen.

Den Bräter offen in den vorgeheizten Backofen schieben. Das Hähnchenfleisch etwa 20 min braten, bis beim Hineinstechen der austretende Saft klar ist. Das ausgetretene Fett mit einem Löffel abschöpfen. Die fertigen Hähnchenstücke auf einer Servierplatte anrichten, dann die Orangensauce darüber verteilen und das Gericht sofort servieren.