Pute innen und außen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Den gewässerten Römertopf mit Butterschmalz-Flöckchen auslegen, die Pute darauf geben und mit etwas Schmalz bestreichen. 1 Tasse Brühe angießen. Pute alle 30 Minuten mit etwas Würfelbrühe begießen. Das Fleisch ist nicht sehr fetthaltig und darf deshalb nicht knusprig braten. Die Garzeit beträgt ca. 2,5 Stunden. Die Soße verlängern, leicht binden und nach Belieben abschmecken.
Zur Pute reichen Sie am besten Kartoffelgratin und Salate.
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