Gebratene Baby-Pute

Zubereitung von Gebratene Baby-Pute

Den RÖMERTOPF® vor Gebrauch circa zehn Minuten wässern.

Die Pute innen und außen mit Zitronensaft und Salz einreiben, in den gewässerten Maxi-RÖMERTOPF® legen. Thymian in die Bauchöffnung stecken und das Fleisch mit zerlassener Butter bestreichen. Pilze und Petersilie zugeben, mit Brühe angießen. Den Topf schließen, in den kalten Backofen stellen und die Temperatur auf 200–220 Grad einstellen. Etwa 1 Stunde und 20 Minuten garen.

Zuletzt die Pute mit etwas Fleischsaft beträufeln und noch 10 Minuten überbräunen, dann mit Paprikapulver und Pfeffer bestreuen. Die Soße mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden, nach Geschmack mit Brühe verlängern, nachwürzen.

Dazu passt körniger Reis und feines Gemüse wie Erbsen, Spargel, Brokkoli oder Blumenkohl.

Garzeit: ca. 1,5 Stunden