Römertopf 20 Minuten in kaltes Wasser stellen.
Rotkohl mit geschälten, in kleine Stücke geschnittenen Äpfeln mischen, in die Tonform füllen.
Wein darübergießen.
Gans innen und außen salzen und pfeffern, mit der Brustseite nach oben auf den Kohl legen.
Römertopf schließen und in den kalten Ofen schieben.(Auch der Rost muß kalt sein, sonst zerspringt die Tonform.) Auf 220 Grad schalten.
Ihre Gans braucht keine weitere Betreuung.
Nach 150 Minuten ist sie fertig.
Kann ich die Gans einen Tag vorher schon anbraten und den Topf am nächsten Tag wieder erhitzen und weiterbraten??
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