Gänsekeulen waschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Auf dem Rost über einer mit etwas Wasser gefüllten Fettpfanne etwa 45 Minuten garen. Wenn ein Grill vorhanden ist, zum Schluss etwa 10 Minuten den Grill zuschalten. Ohne Grill die Keulen mehrmals wenden und mit dem Bratensaft bepinseln.
Dazu passt Rotkohl mit Klößen und Bratäpfel.
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