Frühlingszwiebel-Suppe

Zutaten für Portion(en)

250 g Frühlingszwiebeln
1 l Geflügelfond
50 g Graupen
400 g Hähnchenbrust
2 EL Kerbel
1 Prise(n) Salz, Pfeffer, Muskat
3 EL Öl
250 g Tomaten

Zubereitung von Frühlingszwiebel-Suppe

Die Hähnchenbrust würfeln, in Öl anbraten und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Geflügelfond zugießen, Graupen hineingeben, alles 20-25 Minuten garen.
Frühlingszwiebeln putzen, schräg in Ringe schneiden. Die Tomaten achteln. Nach 15 Minuten Zwiebeln, nach 20 Minuten Tomaten zugeben.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, zum Schluss Kerbel darüberstreuen und die Frühlingszwiebel-Suppe servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Frühlingszwiebel-Suppe

Pro Portion 268 kcal/1120 kJ

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 268 kcal

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