Loading...Fruchtige Hähnchen-Rouladen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Hähnchenbrustfilets zu 8 Rouladen schneiden und flachklopfen. 4 Stück getrocknete Aprikosen und Toastscheibe klein würfeln. Majoran hacken und mit den zerkleinerten Zutaten mischen. auf die Rouladen geben, würzen, fest aufrollen und feststecken.
Rotkohl in Streifen hobeln und im heißen Schmalz anschwitzen. Anis, Nelken, Muskat zufügen, Traubensaft angießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Rouladen im Öl ca. 10 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen, dann Aprikosen zufügen und 10 Minuten garen. Quittengelee in den Bratensatz rühren und nochmals würzen.
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