Feurige Satespieße auf Salat

Zubereitung von Feurige Satespieße auf Salat

Holzspieß in kaltem Wasser einweichen. Kohl putzen, waschen in Streifen schneiden. Mit etwas Salz verkneten. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Paprika putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen, längs halbieren. Essig und 1 EL Chilisoße verrühren. 1 EL Öl unterschlagen.

Fleisch waschen, trockentupfen und in 1 - 2 cm breite Streifen schneiden. Wellenförmig auf die Spieße stecken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin ca. 7 Minuten braten und würzen. Kurz vor Bratende mit 1 EL Chilispieße bestreichen. Koriander waschen, abzupfen, grob hacken. Nüsse grob hacken. Restliche Chilisoße, Kohl, Paprika, Erdnüsse, Koriander und Mais mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße und Salat anrichten.