Loading...Festliche Ente mit Apfel-Korinthen-Füllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1DieEnte waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Brötchen einweichen, Korinthen waschen und abtupfen. Die Äpfel schälen, entkernen, würfeln und in heißer Butter anbraten. Mit ausgedrückten Brötchen, Korinthen, Thymianblättchen, Eiern und Semmelbröseln nach Bedarf in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in die Ente füllen und gut verschließen.
Im heißen Gänseschmalz rundherum braun anbraten und glasig werden lassen.
Den Weißwein angießen und die Ente zugedeckt in ca. 1,5 Stunden garen.
Die Sauce entfetten und etwas einkochen lassen.
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