Fenchelsalat mit Putenstreifen

Zutaten für 4 Personen
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    Romona- und Löwenzahnsalat abbrausen, trocken schütteln, in mundgerechte Stücke zupfen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Fenchel waschen, putzen, halbieren und längs in feine Streifen schneiden.
    Putenschnitzel in Streifen schneiden, würzen und im heißen Öl pro Seite 3 Minuten braten.
    Paprikaschote putzen, abbrausen und fein würfeln. Mit Aceto-Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren. Das Öl kräftig unterschlagen und mit allen Zutaten mischen.