Feine Geflügelsuppe – ideal als Vorspeise für ein festliches Menü

Zutaten für 4 Personen
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    Fleisch waschen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehe zerdrücken.
    Olivenöl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin rundum anbraten, herausnehmen. Lauchringe und Knoblauch in den Topf geben und anbraten. Mit der Fleischbrühe ablöschen, Linsen hinzufügen und eine viertel Stunde köcheln lassen.
    Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden. Nach 10 Minuten mit dem Fleisch in die Suppe geben. Ingwerwurzel schälen, in die Suppe reiben, mit Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken.