Gänsekeulen waschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf dem Rost über einer mit etwas Wasser gefüllten Fettpfanne ca. 45 Minuten garen. Beifuß obenauf legen. Wenn ein Grill vorhanden ist, zum Schluss etwa 10 Minuten den Grill zuschalten. Ohne Grill die Keulen mehrmals wenden und mit dem Bratensaft bepinseln.
Dazu passen Rotkohl mit Klößen, Bratäpfel.
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