Loading...Delikate Mangosuppe für Gäste
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Langkorn-Reis, Currypulver und Ingwer zugeben und einige Minuten glasig dünsten. Die Brühe aufgießen und den Reis zugedeckt bei kleiner Hitze bissfest garen.
Die Suppe mit Nelkenpulver, Cayennepfeffer, Muskatnuss und Salz würzen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, 1/3 zurück behalten, den Rest in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben. Weitere 10 bis 15 Minuten kochen.
Die Hühnerbrust in Scheiben schneiden und restliches Mangofruchtfleisch in Streifen schneiden.
Beides in die Suppe geben und erwärmen.
Loading...