Hähnchenschenkel waschen, trocknen und Cillibutter unter die Haut schieben. Für die Chilibutter, Chilischoten entkernen, waschen und fein hacken. Zerdrückten Knoblauch und die fein gehackten Kräuter mit den Chilischoten unter die weiche Butter rühren. Danach die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne im heißen Öl kräftig anbraten, die Hitze reduzieren und 20 Minuten langsam braten lassen.
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