Chicken Liver Paté á la Judith

Zutaten für Portion(en)

500 g Hühnerleber
2 Tasse(n) Cognac
(alternativ: Weinbrand)
1 Stk. Zwiebel
30 g Butter
6 Scheibe(n) Speck
1 Prise(n) Thymian
2 Stk. Lorbeerblätter
2 EL Petersilie
4 EL Schlagsahne
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Chicken Liver Paté á la Judith

Hühnerleber in Cognac ca. 1 bis 2 Stunden marinieren. Klein geschnittene Zwiebel und Speck in Butter anrösten. Leber mitrösten. Mit Thymian und Lorbeerblatt würzen. Danach im Mixer fein cutten. Mit Petersilie, Schlagsahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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katze49und

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