Burmesisches Hühnchen

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Zitrone
2 Stk. Zwiebeln
2 Stiel(e) Zitronengras
1,5 kg Huhn
2 EL Ghee
3 Blatt Lorbeer
1 Prise(n) Chilipulver
6 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Ingwer
2 TL Kurkuma
1 Prise(n) Kardamompulver
1 Stange(n) Zimt
1 Prise(n) Kreuzkümmelpulver
1 Prise(n) Ingwerpulver
250 ml Hühnerbrühe

Zubereitung von Burmesisches Hühnchen

Zwiebeln und Zitronengras fein hacken, vom Zitronengras nur den weißen Teil der Stengel verwenden. Huhn mit einem scharfem Messer oder der Geflügelschere in 8 Stücke zerteilen. Ghee in einem Topf erhitzen und Zwiebel unter Rühren weich dünsten. Lorbeerblätter, Zitronengras, Chili, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und die restlichen Gewürze dazugeben.

Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 1 Minute anbraten, bis sie zu duften beginnen. Hühnerteile zur Gewürzmischung geben. Hühnerbrühe dazugießen und köcheln lassen. Zugedeckt 45 bis 60 Minuten garen, bis das Huhn gar ist.

Anmerkung und Kochtipps für Burmesisches Hühnchen

Ingwer, Chili, Pfeffer sind natürliche Aphrodisiaka. Nach Belieben mit fein geschnittenen Zitronenscheiben garnieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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sirisiribadu

Fragen, Anregungen und Lob

Thanks for this recipe, I would love to try this one.

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Ein sehr gutes Rezept ! Ghee ist geklärte Butter,ist sehr gesund. Juhen

Ghee ?Danke für den hinweis über Aphrotisirende Wirkungen ! wichtiger wäre glaub ich der hinweiß was Ghee ist !

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