Geflügellyoner, Käse, Gurke und rote Paprikaschote klein schneiden. Weißen Balsamico, Öl, Wasser, Senf und Kräuter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles gut durchmischen. Evtl. noch Balsamico dazugeben, bis die gewünschte Säure erreicht ist. Den Wurstsalat anschließend gut durchziehen lassen.
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