Loading...Bayerisches Backhendl
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Filet und die Schenkel in 3 - 4 cm große Stücke schneiden. Diese mit Zitronensaft, Zitronenschale, Senf, Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer marinieren. In Mehl, dann in einem Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden. Das Backhendl in schwimmenden Butterschmalz ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Leicht nachsalzen.
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