Loading...Basilikum-Poularde
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brühe zum Kochen bringen, Langkornreis hineingeben, knapp garen. Knoblauchzehen dazupressen.
Poularde waschen, 8 Basilikumblätter pro Tier unter die Haut schieben. Butter und die Eier unter den abgetropften Reis mischen, dann mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Poularde mit Holzstäbchen zustecken, Flügel und Keulen zusammenbinden.
Poularde in der Saftpfanne im Ofen bei 200 Grad ca. 45 Min. garen. Nach und nach Brühe darübergießen. Nach dem Garen Bratensaft in ein Töpfchen umgießen, mit Saucenbinder binden und mit Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion 644 kcal/2693 kJ.
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