Balkan-Bratreis mit Putenbrust und Ajvar

Zutaten für 4 Personen
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    100 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Gefrorenes Gemüse zufügen und zugedeckt aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und das Gemüse unter gelegentlichem Umrühren ca. 5 Minuten garen.

    Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden 5 -6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Den Reis und 2 EL Wasser zum Fleisch geben und weitere ca. 3 Minuten unter Wenden braten. Gemüse, Ajvar und Brühe zugeben, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen oder tiefen Tellern anrichten.