Asia-Pfanne mit Bambus

Zubereitung von Asia-Pfanne mit Bambus

Mu-Err-Pilze nach Packungsanleitung quellen lassen und kochen. Reis in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten aufquellen lassen.

Bambus abtropfen, Lauch und Paprika putzen und waschen. Alles klein schneiden. Shiitake-Pilze abreiben und Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch und Shiitake-Pilze darin anbraten und herausnehmen. Restliches Öl im Bratfett erhitzen. Mu-Err-Pilze abtropfen lassen und evtl. klein schneiden.

Mit dem Gemüse etwa 3 Minuten braten. Dann das Fleisch und die Shiitake-Pilze zufügen. Brühe, Stärke, Sojasauce, Ketchup, Asia-Sauce und evtl. Sambal Oelek verrühren.

In die Pfanne gießen und ein bis zwei Minuten köcheln lassen. Evtl. mit China-Gewürz abschmecken.