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Asia-Hähnchen süßsauer | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von klaus_dieter_1

 


Asia-Hähnchen süßsauer | Geflügel

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Foto: Froschnase
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Zutaten für Portion(en) 
3 mittlere(s,r)   Hähnchenbrustfilets
4 EL   Öl
3 EL   Sojasoße
3 EL   süße Sojasoße
6 EL   Sherry
1 Msp.   Ingwerpulver
1 TL   Currypulver
25 g   getrocknete Chinamorcheln
250 g   Möhren
375 g   Porree
580 g   Bambussprossen
2 EL   ungesalzene Cashewkerne
1 EL   Speisestärke
2 Prise(n)   Chinagewürz
2 Prise(n)   weißer Pfeffer
250 ml   Wasser

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Einfache Zubereitung

  • Hähnchenfilets von Haut und Knochen lösen. Das Fleisch in Streifen schneiden. 1 EL Öl, Sojasoße, Sherry und Gewürze gut verrühren. Über das Geflügel geben und zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Morcheln mit heißem Wasser übergießen, 1 Stunde quellen lassen.
    Gemüse putzen und waschen. Möhren, Porree und Bambus in Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen abtropfen, Marinade auffangen und Fleisch portionsweise von allen Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten und herausnehmen.
    Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten. Dabei ständig rühren. Herausnehmen. Cashewkerne goldgelb rösten.
    Alle Zutaten in der Pfanne mischen. Morcheln abtropfen und zugeben. Die aufgefangene Marinade mit Wasser verrühren und in die Pfanne gießen. Alles noch einmal kurz aufkochen. Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Abschmecken.


Beilage & Getränk: Dazu schmeckt Reis und ein kühles Bier.
Nährwerte: Eiweiß: 31 / Fett: 42 / KH: 28

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Wo kommen denn da die 42gr. Fett her? .. doch wohl kaum von p.P. 1El Öl und ein paar Cashew Nüssen .. kann das stimmen?

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
620 kcal
42g Fett
28g Kohlenhydrate
31g Eiweiß

Asia-Hähnchen süßsauer wurde bereits 10454 Mal nachgekocht!

 

klaus_dieter_1




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