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Aromatisches Putencurry auf indische Art | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Aromatisches Putencurry auf indische Art | Geflügel

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Putenbrust
2 TL   Salz
2 TL   mildes Currypulver
1 TL   schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 Msp.   Zimt gemahlen
1 EL   Joghurt
1 TL   Kreuzkümmel, gemahlen
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
2 Zehe(n)   Knoblauch frisch
2 EL   Soßenbinder, hell
2 EL   süße Sahne (30 % Fett)
2 EL   Korianderblätter, gehackt
5 EL   Öl

Normale Zubereitung

  • 1
    Putenfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln.

    Salz, Currypulver, Kreuzkümmel und Pfeffer mit Joghurt und 4 EL Öl zu einer Curry-Paste verrühren. Fleisch darin mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren.
  • 2
    Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

    Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Fleisch mit der Marinade dazugeben und 2 - 3 Minuten anbraten.
  • 3
    250 ml Wasser angießen und zugedeckt bei leichter Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Soße mit Soßenbinder andicken, Sahne hineinrühren. Curry mit Koriander bestreut servieren.


Dazu schmeckt Basmati-Reis.

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Aromatisches Putencurry auf indische Art wurde bereits 107 Mal nachgekocht!

 

ilska




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