Ananas-Curry-Pfanne

Zutaten für Portion(en)

1 mittlere Zwiebel
1 große Paprikaschote, rot
1 große Möhre
150 g Ananasscheiben (Dose, ungezuckert)
50 g Bambusschößlinge (Dose)
300 g Putenbrustfilet
2 EL Pflanzenöl
150 g Erbsen (TK)
1 Glas Gemüsesoße für Curry-Pfanne (350 g)
1 Msp Currypulver (scharf)
1 Msp Korinaderpulver
3 Msp Salz
2 Msp Pfeffer

Zubereitung von Ananas-Curry-Pfanne

Paprikaschote waschen, putzen, vierteln, erst in breite Streifen, dann schräg in Rauten schneiden. Zwiebel und Möhren schälen, Zwiebel in Spalten, Möhre in Stifte schneiden. Ananas und Bambus abtropfen lassen, etwa 6 EL Ananassaft auffangen. Ananas in Stücke, Bambus in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebel im Bratfett braun braten. Fleisch, Paprika, Möhrenstifte, Ananas und Erbsen zufügen, 3 Minuten mitbraten. Ananassaft zugießen. Aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.Gemüsesoße zufügen und unter Rühren erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Koriander würzen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 505 kcal

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ilska

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