1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in heißem Öl anbraten. Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln, kurz anrösten. Geschälten Ingwer fein hacken, dazugeben.
2. Mit Hühnerbrühe auffüllen, aufkochen. Nudeln einstreuen, 6 Minuten köcheln lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, kurz mitkochen.
3. Abalone aus der Dose in Streifen schneiden, in die Brühe geben. Mit Abalonefond, Sojasauce, Sherry, Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
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