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Leckere & einfache Geflügel Rezepte Seite 3 auf Kochrezepte.de

 
 

 

Geflügel Rezepte

Geflügel ist ein Sammelbegriff für geschlachtetes Haus- und Mastgeflügel (Hühner, Enten, Puten und Haustauben). Die anderen Arten gehören zum Wildgeflügel (auch Federwild). Im Handel wird Geflügel meist gerupft, ausgenommen und fertig zerlegt (auch mit Innereien) angeboten. Sehr beliebt sind Puten- und Hähnchenbrustfilets, Hähnchenschenkel und gerade auch in der chinesischen Küche Enten. Die Gans wirkt doch eher rustikal und wird oft nur noch zu Weihnachten zubereitet. Geflügel ist sehr eiweißhaltig, fettarm und gesund. Da Geflügel Salmonellen enthalten kann, sollte es immer lange und bei hohen Temperaturen durchgegart werden. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten mit Geflügel.

3383 Hauptspeisen mit Geflügel Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • weihnachtsente-mit-kuerbis-maronen-gemuese

    Weihnachtsente mit Kürbis-Maronen-Gemüse

    Tiefgefrorene Ente auftauen lassen. Ente waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Majoran waschen, trocken schütteln und 4 Zweige in die...

     
  • puten-gemuese-quiche

    Puten-Gemüse-Quiche

    Blattspinat und Blätterteig auftauen lassen. Römerbraten erst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und bis auf eins halbieren, Tomaten...

     
  • feurige-haehnchen-reis-pfanne

    Feurige Hähnchen-Reis-Pfanne

    Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Sellerie...

     
  • spanische-paella

    Spanische Paella

    Die Hähnchenschenkel pfeffern und salzen und in 3 EL Öl abraten. Die Schweineschnitzel würfeln, die Garnelen abspülen und nacheinander in je 1 EL Öl anbraten. Die...

     
  • gebackene-haehnchenkeulen-auf-gemuese

    Gebackene Hähnchenkeulen auf Gemüse

    Die Hähnchenkeulen gründlich waschen und trockentupfen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Rapsöl, Knoblauch,...

     
  • haehnchen-auf-italienische-art

    Hähnchen auf italienische Art

    Den Backofen auf 250°, Umluft 230° C vorheizen. Die Hähnchen waschen, trockentupfen und der Länge nach halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Aus Knoblauch, Salz,...

     
  • huehnerragout-und-kuerbis-fuer-gaeste

    Hühnerragout & Kürbis für Gäste

    Hähnchen in 6 Teile zerlegen. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben schneiden. Hähnchenteile in 3 Esslöffeln mittelheißem Öl ringsum golden braten. Herausnehmen und rundum...

     
  • puten-hackbaellchen-auf-paprikasauce-und-pasta

    Puten-Hackbällchen auf Paprikasauce & Pasta

    Das Putenfleisch durch einen Fleischwolf drehen oder sehr fein hacken. Mit Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer verkneten. Die Hackbällchen daraus formen und in 3 EL Keimöl...

     
  • haehnchenfilet-mit-wok-gemuese-fuer-gaeste

    Hähnchenfilet mit Wok-Gemüse - für Gäste -

    Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Paprika würzen. 1 EL...

     
  • sommerliches-rosmarin-haehnchen

    Sommerliches Rosmarin-Hähnchen

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Hähnchenkeulen abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer sowie getrocknetem Rosmarin einreiben. Das Butterschmalz in einer Pfanne...

     
  • knuspriges-brathaehnchen-und-walnuss-sauce-fuer-gaeste

    Knuspriges Brathähnchen & Walnuss-Sauce für Gäste

    Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl im Bräter erhitzen. Hähnchen darin ca. 20 Minuten rundherum anbraten. Den Backofen auf...

     
  • spargel-gratin-mit-geraeucherter-putenbrust

    Spargel-Gratin mit geräucherter Putenbrust

    Weißen Spargel ganz, beim grünen Spargel unteres Drittel schälen. Die Stangen getrennt in kochendes Salzwasser geben, mit je einer Prise Zucker (weiß 15 Minuten, grün 10...

     
  • nudelpfanne-chinesisch

    Nudelpfanne chinesisch

    Die gefrorene Hähnchenbrustfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt...

     
  • knuspriges-haehnchen-mit-kuerbisgemuese

    Knuspriges Hähnchen mit Kürbisgemüse

    Kürbis halbieren und schälen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden und grob würfeln. Hähnchen in 8 Stücke schneiden und grob würfeln. Hähnchen in 8 Stücke...

     
  • raffiniertes-curry-haehnchen-und-mandel-reis

    Raffiniertes Curry-Hähnchen & Mandel-Reis

    Hähnchen waschen, innen mit Curry, Salz und Pfeffer, außen nur mit Salz einreiben. Auf die Fettpfanne legen. 1 EL Fett in Flöckchen auf der Brust verteilen. 100 ml Wasser...

     
  • delikate-kraeuter-kartoffeln-und-brathaehnchen

    Delikate Kräuter-Kartoffeln & Brathähnchen

    Das Brathähnchen nach Packungsaufschrift im Backofen zubereiten. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Inzwischen die Paprikaschote putzen, waschen, das Weiße...

     
  • gedaempfte-haehnchenbrust-mit-muskatsabayon

    Gedämpfte Hähnchenbrust mit Muskatsabayon

    1 Liter Wasser mit den Kräutern in einem Dämpfer erhitzen und 2 Minuten mitkochen. Die Hähnchenbrüste in den Dampfeinsatz legen und über dem Wasser-Kräutersud 10 Minuten...

     
  • raffinierte-putenroellchen-mit-wuerziger-fuellung

    Raffinierte Putenröllchen mit würziger Füllung

    Die Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Mangoldblätter waschen, den dicken Stiel abschneiden und die Blätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten...

     
  • extra-scharfe-haehnchenschenkel-italienisch

    Extra scharfe Hähnchenschenkel, italienisch

    Peperoni waschen, putzen und entkernen. 2 Schoten hacken, die 3. in Ringe teilen. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Salbei abbrausen, Aubergine, Paprika und...

     
  • haehnchen-im-apfelbett

    Hähnchen im Apfelbett

    Das Hähnchen in 8 Portionsteile teilen und entbeinen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißer Butter etwa 15 Minuten braten. Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen, in...

     
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