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Leckere & einfache Geflügel Rezepte Seite 2 auf Kochrezepte.de

 
 

 

Geflügel Rezepte

Geflügel ist ein Sammelbegriff für geschlachtetes Haus- und Mastgeflügel (Hühner, Enten, Puten und Haustauben). Die anderen Arten gehören zum Wildgeflügel (auch Federwild). Im Handel wird Geflügel meist gerupft, ausgenommen und fertig zerlegt (auch mit Innereien) angeboten. Sehr beliebt sind Puten- und Hähnchenbrustfilets, Hähnchenschenkel und gerade auch in der chinesischen Küche Enten. Die Gans wirkt doch eher rustikal und wird oft nur noch zu Weihnachten zubereitet. Geflügel ist sehr eiweißhaltig, fettarm und gesund. Da Geflügel Salmonellen enthalten kann, sollte es immer lange und bei hohen Temperaturen durchgegart werden. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten mit Geflügel.

3461 Hauptspeisen mit Geflügel Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • knusprige-putenkeulen-auf-zwiebelgemuese

    Knusprige Putenkeulen auf Zwiebelgemüse

    Putenkeulen waschen und trockentupfen. Öl erhitzen und die Keulen rundum braun anbraten. Mit Weißwein ablöschen und gewaschenen Rosmarin zufügen. Zugedeckt 1,5 Stunden...

     
  • haehnchen-in-bier

    Hähnchen in Bier

    1 Zwiebel feinhacken und in eine Schüssel geben. 1 Knoblauchzehe dazupressen und das Ganze mit dem Olivenöl, dem Senf, dem Bier, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer...

     
  • festlich-gefuellte-haehnchenschenkel

    Festlich gefüllte Hähnchenschenkel

    Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen, und den Oberschenkelknochen entfernen. Leber waschen und mit 2 EL Sahne und zerkleinertem Toastbrot pürieren. Mit Salz würzen, und...

     
  • koestliches-gorgonzola-gefluegel-ragout-in-koenigspasteten

    Köstliches Gorgonzola-Geflügel-Ragout in Königspasteten

    Die frischen Feigen halbieren, mit Feigen-Senfsauce bestreichen, mit Baconscheiben umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Anschließend in eine Auflaufform setzen. Mit...

     
  • wuerziges-huehnerfrikassee-mit-spargel-im-laugencroissant

    Würziges Hühnerfrikassee mit Spargel im Laugencroissant

    Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Spargel waschen, schälen und schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die frischen Champignons putzen,...

     
  • zarte-entenbrust-mit-cassis-sauce

    Zarte Entenbrust mit Cassis-Sauce

    Die Entenbrust auf der Hautseite einschneiden. Dann auf der Hautseite ca. 4 - 6 Minuten braten, zwischendurch wenden. Salzen, pfeffern und mit Cumberlandsauce bestreichen. Auf...

     
  • blumenkohltorte-mit-putenschinken

    Blumenkohltorte mit Putenschinken

    Blätterteig auftauen lassen. Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft bissfest garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen....

     
  • kalorienarme-putensteaks-mit-kaesefuellung

    Kalorienarme Putensteaks mit Käsefüllung

    Die Putensteaks abbrausen, trocken tupfen und seitlich eine Tasche einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Zuckerschoten putzen, abbrausen. Die Möhren in Stifte...

     
  • wuerziges-apfelgratin-mit-puten-salami

    Würziges Apfelgratin mit Puten-Salami

    Äpfel schälen, in Viertel schneiden und entkernen. Zitrone auspressen. Apfelviertel in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Kartoffeln schälen und...

     
  • wuerzige-putenplatte-fuer-das-bueffet

    Würzige Putenplatte für das Büffet

    Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Mit Mett verkneten. Putenbrust waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mett darauf verteilen. Von der...

     
  • geschmortes-haehnchen-mit-fruechten-und-weisswein

    Geschmortes Hähnchen mit Früchten & Weißwein

    Hähnchen in 8 Teile zerlegen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf eine Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten knusprig braten. Schalotten...

     
  • haehnchen-mexikanisch-aus-dem-roemertopf

    Hähnchen mexikanisch aus dem Römertopf

    Römertopf 10 Minuten in kaltes Wasser stellen (wässern). Hähnchen mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver von innen und außen einreiben und mit Öl bestreichen. Hähnchen innen mit...

     
  • knoblauch-chili-haehnchen-fuer-gaeste

    Knoblauch-Chili-Hähnchen für Gäste

    Keulen waschen, trocken tupfen. Auf eine geölte Fettpfanne legen und mit Salz bestreuen. Sahne und Gewürzmischung verrühren. Keulen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen...

     
  • exotischer-puten-reis-auflauf-alla-thommy81

    Exotischer Puten-Reis-Auflauf alla Thommy81

    Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstreifen darin rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und beiseite...

     
  • raffiniertes-japanisches-fondue

    Raffiniertes Japanisches Fondue

    Die Garnelen sorgfältig schälen, den Darm entfernen, Garnelen und Tintenfischtuben abspülen. Schollenfilets kalt abspülen, trockentupfen, von eventuell vorhanden Gräten und...

     
  • einfacher-auflauf-mit-gefluegel-und-frischen-karotten

    Einfacher Auflauf mit Geflügel & frischen Karotten

    Die Karotten waschen, schälen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Die Champignons abgießen und gut abtropfen lassen. Putenbrust waschen, trocken...

     
  • exotische-putenroellchen-mit-kokos-sahne-sauce

    Exotische Putenröllchen mit Kokos-Sahne-Sauce

    Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Ca. 3/4 der Mango in 16 Spalten schneiden. 1/4 Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 2 Stangen Zitronengras waschen, quer...

     
  • mango-haehnchenpfanne-mit-koestlich-feiner-sauce

    Mango-Hähnchenpfanne mit köstlich feiner Sauce

    Den Reis in Salzwasser ca. 18 Minuten garen. Hähnchenbrustfilet würfeln, Lauchzwiebeln putzen und klein schneiden. Die Knoblauchzehe und Ingwerwurzel schälen und fein hacken. ...

     
  • gegrillte-putenspiesse-mit-pesto-und-speck-datteln

    Gegrillte Putenspieße mit Pesto & Speck-Datteln

    Die Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen, etwas flacher klopfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Hälfte der Streifen mit Tomatenmark, die andere Hälfte mit Pesto...

     
  • aromatisch-wuerziger-paprika-auflauf-mit-huhn

    Aromatisch-würziger Paprika-Auflauf mit Huhn

    Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen, in 1 EL Olivenöl anbraten. Herausnehmen und würzen. Penne-Nudeln in kochendem Salzwasser...

     
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