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Leckere & einfache Geflügel Rezepte Seite 1 auf Kochrezepte.de

 
 

 

Geflügel Rezepte

Geflügel ist ein Sammelbegriff für geschlachtetes Haus- und Mastgeflügel (Hühner, Enten, Puten und Haustauben). Die anderen Arten gehören zum Wildgeflügel (auch Federwild). Im Handel wird Geflügel meist gerupft, ausgenommen und fertig zerlegt (auch mit Innereien) angeboten. Sehr beliebt sind Puten- und Hähnchenbrustfilets, Hähnchenschenkel und gerade auch in der chinesischen Küche Enten. Die Gans wirkt doch eher rustikal und wird oft nur noch zu Weihnachten zubereitet. Geflügel ist sehr eiweißhaltig, fettarm und gesund. Da Geflügel Salmonellen enthalten kann, sollte es immer lange und bei hohen Temperaturen durchgegart werden. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten mit Geflügel.

3282 Hauptspeisen mit Geflügel Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • pekingente-sim-so

    Pekingente Sim-so

    Ente 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, heraus nehmen, abtropfen, trocken tupfen. Öl, Wein, Essig, Honig, Wasser und Salz vermischen, erwärmen aber nicht kochen. Die...

     
  • huhn-mit-wokgemuese

    Huhn mit Wokgemüse

    Knoblauch nach Geschmack mit Öl in Pfanne oder Wok anbraten, Hähnchenbrust in Streifen schneiden, dazugeben und auch anbraten, Gemüse dazu, das ganze einmal aufkochen, mit...

     
  • huhn-schmortopf-ratatouille

    Huhn-Schmortopf (Ratatouille)

    Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. 1 TL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Keulen darin rundherum Farbe annehmen...

     
  • haehnchenbrustfilet-in-curry-sosse

    Hähnchenbrustfilet in Curry-Soße

    Die 4 Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne goldbraun anbraten. Die kleingewürfelte Zwiebel dazugeben und glasig braten. Dann mit dem Wasser...

     
  • haehnchenbrustfilet-mit-porree

    Hähnchenbrustfilet mit Porree

    Hähnchen-Brustfilet aufgetaut in eine Auflaufform geben und Porree darüber geben. Fix in Milch einrühren (anstelle von Sahne) und über die Brustfilets geben, in den...

     
  • hubertustopf

    Hubertustopf

    Schnitzel in Streifen schneiden, anbraten (leicht salzen und pfeffern) und in Bräter oder große Auflaufform geben. Porree in Ringe schneiden und in Butter dünsten, dann über...

     
  • haehnchenbrust-indien

    Hähnchenbrust Indien

    Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Hähnchenbrustfilet anbraten, Wokgemüse dazu, kurz mitbraten. Die Ananasstücke dazu, alles einmal aufkochen. Mit Curry und Salz...

     
  • schnitzelauflauf-auf-dem-blech

    Schnitzelauflauf auf dem Blech

    Schnitzel würzen, in Mehl wenden und auf ein gefettetes Backblech legen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Pilze abtropfen lassen. Beides auf den Schnitzeln verteilen und...

     
  • burmesisches-huehnchen

    Burmesisches Hühnchen

    Zwiebeln und Zitronengras fein hacken, vom Zitronengras nur den weißen Teil der Stengel verwenden. Huhn mit einem scharfem Messer oder der Geflügelschere in 8 Stücke...

     
  • asiatisches-zuckerschotenfleisch

    Asiatisches Zuckerschotenfleisch

    Hähnchenbrustfilets kalt abwaschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Galgantwurzel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit 4 EL Öl, Sambal-Oelek, heller...

     
  • auflauf-mit-gruenen-nudeln-in-30-minuten

    Auflauf mit grünen Nudeln in 30 Minuten

    Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und kurz anbraten. Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze machen und mit Brühe aufgießen. Ein paar Minuten köcheln lassen. Dann die...

     
  • haehnchen-in-curry-tomaten-sauce

    Hähnchen in Curry-Tomaten-Sauce

    Hühnerfleisch in große Würfel schneiden und in einem Topf in etwas Öl rundherum braten und herausnehmen. Zwiebel in den Topf geben und in der Butter andünsten. Mit...

     
  • nudeln-mit-haehnchen-schinken-sauce

    Nudeln mit Hähnchen-Schinken-Sauce

    Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Filet waschen, in Streifen schneiden. Den Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Öl in einer...

     
  • karibisches-rum-huehnchen

    Karibisches Rum-Hühnchen

    Den Rohrzucker und die folgenden sechs Zutaten gut miteinander vermischen. Das Hühnchen in eine Schüssel legen, mit der Marinade bedecken und für mindestens 30 Minuten in den...

     
  • parmesan-dijon-huehnchen

    Parmesan-Dijon Hühnchen

    Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das Paniermehl mit dem Käse vermengen. Den Senf mit der Margarine in einem tiefen Teller vermengen. Jedes Filet in die Margarinen-Masse tunken...

     
  • curry-huhn-mit-pfirsich

    Curry-Huhn mit Pfirsich

    Kokosraspel in einer Schüssel mit 600 ml kochendem Wasser begießen und auf Handwärme abkühlen lassen. Die Hähnchenkeulen von der Haut befreien, im Gelenk brechen und...

     
  • poularden-piccata-mit-spaghetti

    Poularden-Piccata mit Spaghetti

    Tomaten vierteln und mit Brühe, gehacktem Basilikum, Knoblauch und Tomatenmark vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Eier mit Sahne und geriebenem Parmesan...

     
  • schnitzel-in-zwiebel-sahne-sosse-in-20-minuten-fuer-5-portionen

    Schnitzel in Zwiebel-Sahne-Soße in 20 Minuten für 5 Portionen

    Die Schnitzel in eine Auflaufform geben. Die anderen Zutaten vermengen und über das Fleisch geben. Bei 175 °C ca. eine Stunde backen.

     
  • paprika-haehnchen

    Paprika-Hähnchen

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die kleingewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten. Die in ein cm große Stücke geschnittenen Paprikaschoten hineingeben und...

     
  • curry-chicken

    Curry-Chicken

    Frühlingszwiebeln, Mango und Ananas in kleine Stücke schneiden. Fleisch salzen und in mundgerechte Stücke schneiden, in etwas Öl oder Fett anbräunen. Frühlingszwiebeln...

     
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