Hähnchencurry

Zubereitung von Hähnchencurry

Das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trockentupfen und in fingerbreite Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer fein zerkleinern. Die Banane schälen und zerdrücken und mit Zironschale-, saft, Currypulver und Dickmilch mischen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei schwacher Hitze glasig braten. Das Fleisch und den Ingwer zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 min. braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Die Brühe zugeben und Bratensatz damit lösen. Bananenmischung unterrühren und erhitzen, aber nicht aufkochen. Zugedeckt 2 min. ziehen lassen. Das Curry mit Salz abschmecken.

Man kann dazu Reis servieren! Guten Appetit!