Loading...Paprikahuhn mit Teigwaren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Huhn 2 Oberkeulen, 2 Unterkeulen, 2 Flügeln und 4 halbe Bruststücke teilen. Kleingeschnittene Zwiebel in etwas Öl goldgelb rösten, gewaschene Hühnerstücke dazugeben und mit Wasser aufgießen, bis Hühnerstücke bedeckt sind. Brühwürfel, etwas Salz und Pfeffer einrühren und alles 25 min köcheln lassen.
Hühnerstücke herausnehmen und die Haut von Keulen und Brust entfernen. 125 ml Wasser mit Sauerrahm und Mehl verquirlen. Davon soviel in die Sauce einrühren, bis der Saft eine sämige Konsistenz hat.
Zum Schluss etwas Paprikapulver mit dem Schneebesen einrühren und evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die enthäuteten Hühnerstücke zugeben und alles 5 min köcheln lassen. Mit gekochten Teigwaren servieren.
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