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ausgefallener Salat | Salat Rezept auf Kochrezepte.de von sandrapat

 
 
 

 

ausgefallener Salat 

Salat

 
 
 
 
 
 
Zubereitungszeit: 25 Minute(n)
bereits 3296 Mal nachgekocht!

 
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Zutaten für Portion(en) 
  • 400 g  Salatblätter, gemischt
  • 300 g  Birne
  • 150 g  Orange
  • 2 EL  Zitronensaft
  • 1 EL  Weißweinessig
  • 1 TL  Dickmilch
  • 1 TL  Walnussöl
  • 0,5 TL  Ahornsirup
  • 1 Bund  Petersilie
  • 1 Bund  Schnittlauch
  • 1 Bund  Zitronenmelisse
  • 1 Prise(n)  Jodsalz
  • 1 Prise(n)  Pfeffer
  • 2 EL  Sonnenblumenöl
  • 400 g  Putenbrust
 

Einfache Zubereitung

Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Obst schälen, Äpfel und Birnen entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Orange filetieren; Erdbeeren halbieren.
Essig, Öle, Ahornsirup und den restlichen Zitronensaft kräftig verrühren, Kräuter kalt abbrausen, dicke Stengel entfernen, einige Blättchen Zitronenmelisse zur Dekoration beiseite legen und das restliche Grün fein hacken. Den Schnittlauch mit der Küchenschere kleinschneiden. Kräuter unter das Dressing rühren und über den Salat geben. Alles gründlich miteinander vermengen. Obststücke vorsichtig unter den Salat mischen und mit Melisseblättchen dekorieren.
Putenbrust kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen. In heißem Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten knusprig braten. Salzen, pfeffern und in Streifen schneiden. Auf dem Salat platzieren und sofort servieren.

Dazu paßt kräftiges Bauernbrot.

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