Pappardelle "mit Putenleber"
Zutaten für
Zubereitung von Pappardelle "mit Putenleber"
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Leber evtl. von Häuten und Sehnen befreien, waschen und trockentupfen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und in Mehl wenden.
2. Möhre und Zwiebel schälen, fein würfeln und Oliven grob hacken. Pflanzencreme erhitzen. Leber anbraten, herausnehmen, warmstellen. Möhren- und Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett dünsten.
3. Wein, Sahne und Pasta Sauce zufügen. Leber und Oliven hineingeben, dann bei schwacher Hitze 5 bis 6 Minuten garen, anschließend alles salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und schön heiß anrichten.
Anmerkung und Kochtipps für Pappardelle "mit Putenleber"
Anstelle der Geflügelleber kann auch Hähnchenbrustfilet verwendet werden!
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
ilska
