Hähnchenkeulen mit je 3 Stielen Thymian belegen und mit dem Bacon umwickeln. Knoblauch pellen, fein hacken und mit Honig und 2 EL Öl verrühren. Hähnchenkeulen mit der Marinade bestreichen, salzen und pfeffern und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 min backen. Evtl. mit Folie abdecken. Inzwischen Petersilie mit 5 EL Öl und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Hähnchenkeulen servieren.
Dazu passen Süßkartoffelwürfel.