Wolfgangs Hühnchen auf Jägerart

Zutaten für 4 Personen
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    In heißem Butterschmalz die geriebene Zwiebel glasig dünsten. Die gesäuberten, trockengetupften Hähnchenteile darin wälzen. Eine große Dose Tomatenmark dazugeben und mit dem Weißwein auffüllen. Salzen. Mit einer Knoblauchzehe und Dost würzen. Bei kleiner Flamme zugedeckt weichdünsten. Danach den Topfdeckel abnehemen und knusprig braten.