Geschnetzeltes Putenfleisch in Currysauce

Zubereitung von Geschnetzeltes Putenfleisch in Currysauce

Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in Öl anbraten. Schalotten kleinschneiden und Knoblauch fein hacken, dazugeben und kurz mitbraten. Sahne und Wasser angießen und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen.

Zwischendurch das Mango-Chutney unterrühren. Ananas und Mandarinen abgießen und dabei 6 EL von dem Saft abfangen und darin das Mehl glattrühren. Diese Flüssigkeit einrühren und die Ananas dazugeben. Kurz köcheln lassen.

Alles mit Salz und den Gewürzen abschmecken und kurz vor dem Servieren die Mandarinen dazugeben.
Dazu passen ein Weißwein und gekochter Naturreis.

Dazu passen gut ein Weißwein und gekochter Reis.