Fleisch in fingerdicke lange Streifen schneiden und im erhitztem Öl kurz anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Die Pilze zerkleinern und kurz anbraten. Mit dem Weinbrand ablöschen und die süße Sahne einrühren. Mehl und Suppenwürfel dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Nun das vorgebratene Fleisch zufügen und 2 bis 3 min köcheln lassen. Mehl einrühren, um die Soße dicker zu machen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.Am Schluß die gehackte Petersilie einrühren.
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