Bananen-Hühner-Suppe

Zubereitung von Bananen-Hühner-Suppe

Zwiebeln fein würfeln, Bananen in Scheiben schneiden. Zwiebeln in der Margarine glasig dünsten. ¾ der Bananenscheiben dazugeben. Die restlichen Scheiben beiseite stellen. Bananen und Zwiebeln mit dem Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Hühnerfond auffüllen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. 125 ml Schlagsahne dazugeben. Mit Zitrone, Salz und Zucker würzen. Fleisch würfeln und in dem Öl rundherum anbraten. Salzen, pfeffern und mit den restlichen Bananenscheiben in die Suppe geben. Die restliche Sahne halbfest schlagen. Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Suppe mit der Sahne und den Mandelblättern garniert servieren.