Truthahnbrust in daumengroße Stücke schneiden. Zwiebel fein schneiden und in Butter glasig dünsten. Die Fleischwürfel hinzugeben, hell andünsten, mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Mit Brühe, Wein und Milch aufgießen und bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Kartoffeln schälen, würfeln und kurz blanchieren. Karotten, Zucchino, Champignons und Blumenkohl putzen und in kleine Stücke schneiden. Nach etwa 8 Minuten Garzeit das Gemüse und die vorbereiteten Kartoffeln zum Fleisch geben. Alles gut mischen und auf Biss garen. Zum Schluss mit Sahne verfeinern, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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