Zucchinikuchen

Zutaten für 8 Portion(en)

4 mittlere Eier
380 g Zucker
150 ml Öl
300 g Mehl
1 TL Zimt
1 Packung(en) Vanillezucker
1 TL Natron
1 TL Salz
2 TL Backpulver
100 g Nüsse, gemahlen
2 Stk. Zucchini

Zubereitung von Zucchinikuchen

Alle Zutaten außer den Zucchinis gut mischen. Die Zucchinis mit Schale grob raspeln und unter den Teig heben. In einer Kastenform bei 170 °C Umluft 90 min. backen.

Anmerkung und Kochtipps für Zucchinikuchen

Kann warm als Beilage oder kalt als Kuchen gegessen werden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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renate8651

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