Vanillekipferl alla inibambini
Zutaten für
10
Portion(en)
Zubereitung von Vanillekipferl alla inibambini
Mehl in eine Schüssel schütten. In eine Vertiefung Eigelb, Zucker und die Hälfte des Vanillezuckers geben. Verrühren, dann gemahlene Mandeln und klein gewürfelte Butter dazugeben. Alles möglichst zügig zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig mindestens 1 Stunde kühlen.
Dann aus kleinen Portionen Röllchen formen (1 cm Durchmesser). Diese in Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen. Die Hörnchen auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
Puderzucker und die andere Hälfte des Vanillezuckers mischen und die noch warmen Kipferl damit bestäuben. Vanillekipferl gut auskühlen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Vanillekipferl alla inibambini
Vor dem "Eindosen" überschüssige Puderzucker-Mischung abschütteln, dann bilden sich nicht so viele Klumpen in der Dose.
Wer es gerne knackig mag, fügt ein paar Mandeln mit Schale hinzu und mahlt diese nur grob.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
inibambini
