Butter mit Puderzucker und Eigelb verrühren. Mehl, Mandeln und Anis vermsichen. Alles unter die Buttermasse arbeiten. Teig zu einer Rolle formen und in gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln formen und mit einer Gabel flach drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 12 bis 15 min backen.
Ich habe den Teig auch in Frischhaltefolie in den Kühlschrank gelegt und dann mit einem Kugelausstecher die richtige Menge abgestochen.
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