Agnesie

Zutaten für 8 Portion(en)

90 g Walnüsse
90 g Mehl
300 g Butter
3 Stk. Eiklar
200 g Staubzucker
3 Stk. Eier
115 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung von Agnesie

Nüsse und Mehl mischen. Butter mit wenig Salz gut cremig rühren. Nach und nach 6 Eiklar, dann 150 g Zucker und Nuss-Mehlmischung unterrühren. Masse auf einem mit Backpapier belegtem Blech verstreichen und ca. 15 Minuten bei 180 °C backen. Kuchen 2 Stunden auskühlen lassen.

Für die Glasur 3 Dotter mit Zucker cremig rühren, über den Kuchen gießen, gleichmäßig verteilen und ca. 5 Stunden trocknen lassen.

Den Kuchen mit einem Messer in gleich große längliche Stücke schneiden. Kuvertüre schmelzen und die Kekse an einem Ende tunken und trocknen lassen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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