Eierplätzchen
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Eierplätzchen
Zucker, Eigelb und Vanillezucker schaumig rühren, das Stärkemehl hinzugeben und weiterrühren. (Es entsteht ein zäher, aber weicher Teig). Mit einem Teelöffel Häufchen auf ein gefettetes Bleck geben. Abstand halten, sie laufen auseinander. Blech bei 170 °C 7 bis 8 Minuten backen. Nicht braun werden lassen, sollen gelb bleiben.
Anmerkung und Kochtipps für Eierplätzchen
Wer mag kann Anis zufügen.
Ich habe dieses Rezept aus Großmutters Kochbuch immer verwendet, um das Eigelb zu verbrauchen, wenns ans Makronenbacken ging. Knusprig und sehr süss.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)
Elianna
