Eierlikörplätzchen

Zubereitung von Eierlikörplätzchen

Aus Butter, 100 g Puderzucker, Mehl, 1 Ei, 3 gekochten Eigelb, Salz, Stärke und Mandeln einen Teig herstellen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig dünn ausrollen und zum Beispiel Sterne ausstechen. In die Hälfte der ausgestochenen Plätzchen ein Lch in die Mitte machen, zum Beispiel mit einem kleineren Stern. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 165 °C ca. 8 Minuten backen.

120 g Puderzucker mit dem Eierlikör mischen, die vollflächigen Plätzchen damit bestreichen und die Plätzchen mit Loch daraufsetzen.

Wer gern Zimt mag, kann noch ein Prise Zimt in den Teig geben.