Weckmann

Zubereitung von Weckmann

Hefe zerbröckeln und mit Zucker und Salz in einer luftdichten Schüssel vermengen. Margarine in der Mikrowelle schmelzen und anschließend mit der Milch erwärmen.

Mehl und Zucker in eine große verschließbare Schüssel sieben. Die verflüssigte Hefe zur Margarine und Milch geben und das Ganze zum Mehl/Zuckergemisch gießen. Die Schüssel verschließen und ca. 7min in einem Halbkreis von rechts nach links drehen. Beim Drehen hört man wie der Teig von einer zur anderen Seite schlägt.

Teig auf eine Backunterlage geben und zu einer Rolle formen. Ca. 15 min gehenlassen, den Weckmann formen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober/Unterhitze ca.30 min backen. Eine Tasse mit Wasser mit in den Backofen stellen.

Mit einer Tonpfeife zu Nickolaus oder mit zwei Köpfen zu Neujahr.